【往期推荐】冬季养生粥

栏目:玄幻 来源:医疗网 时间:2019-08-08

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冬季干燥,一不小心就嗓子不舒服,今天就来分享一个冬季养生粥:雪梨山药粥。



经常有朋友问我怎么健脾?怎么润肺?


健脾我一直都推荐多吃怀山药,怀山药是四大怀药(怀山药、怀地黄、怀菊花、怀牛膝)之一,药食同源的食材跟产地有关,也就是说讲究道地药材,怀,指的是河南怀庆府,河南焦作一带产的山药就比较好,我在双十一的时候就囤了不少温县山药。


《本草纲目》里记载:“山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃”。《神农本草经》谓之"主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉。


所以,我特别推荐亲们日常多多吃一些怀山药,尤其是需要健脾益气的人群要多吃,也多给孩子吃,山药的食谱我曾经出过不少,回头还会出系列的食谱。


润肺的食材就比较多了,比如莲藕、雪梨、银耳等,肉类可以适当吃些鸭肉。



今天来推荐的这款雪梨怀山药粥,除了雪梨和怀山药,还加了百合、枸杞和红枣,滋阴润燥、健脾安神。


这粥做出来味道很不错,不用菜我就能直接吃下两碗。


这粥要做得好吃,还是需要讲究一点点小技巧的,按照我的方法做,怀山药和雪梨的味道融合恰到好处,米香味道也浓,暖身暖胃还味道佳,一碗粥也能吃得让人神清气爽!



【食材】


怀山药一段、雪梨一个、大米100克、红枣10个、百合一小把、枸杞一小把


【制作步骤】


1、准备好原材料。



2、雪梨去皮去核切成碎丁。


雪梨一定要切得碎一些,切大块了味道不容易融合,做出来口感差,尤其是孩子吃的话建议切得越小越好。(团过切菜器的朋友可以用切菜器来切,非常快速方便。)



3、怀山药去皮切成小块。



4、锅里加入适量水,放入怀山药和雪梨,大火煮开后开中小火煮,直到怀山药煮熟。


这一步很重要哦,怀山药和雪梨一定要先煮熟后再下米,这样做出来怀山药好吃,

雪梨味道融入了汤里,大米和米汤的米香味也浓。



5、大米、红枣和百合清洗干净。



6、加入大米、红枣和百合,用勺子搅拌均匀,中火煮。



7、煮熟后加入枸杞再煮一两分钟即可。



8、成品图。



【小贴士】


一、百合有股特殊味道,如果孩子不喜欢的话就别加,以免影响孩子愉快进食;


二、怀山药和雪梨一定要先煮熟后再加大米,红枣和百合也建议和山药雪梨一起先煮,这样味道融合更好,这粥我后来又做了几次,红枣、百合和怀山药、雪梨一起先煮的,大米后放,这样味道跟融合,米香味道也更浓。当然也尊重个人的口感,也可以根据自家的习惯来做;


三、我用的是雪平锅来做的,二人份的量,雪梨选用的比较小的,怀山药也不能太多。




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